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而关於(👛)深夜继续(xù )进食的(🌃)记载至迟在史(🤪)记(❓)中巳经再次出现
史记(🐀)滑稽列传中战国时期的(de )政治家淳于髡劝言齐威(🍟)王不能(néng )不能沉(🕴)溺于(🤜)于寻欢作(zuò )乐淳于(yú )髡具(🤵)体解释(🚬)当时的夜宴(🐩)天(tiān )黑了(🕴)了酒也快(🦊)完(wán )了把(🗑)残(cá(📙)n )余的酒并到一起大家(jiā )促膝而(🌿)坐男女同席(🏔)鞋(🏜)子木屐搀(🌝)杂在一起(qǐ )杯(🤔)盘杂(🌼)(zá )乱灰败并(⚡)认为酒极(🚡)则乱时不可失齐(qí )王(wáng )听淳于(🚌)髡(✊)(kū(🍨)n )的话后才停止了这一习(xí )惯所以说在(🍑)贵族之家夜(🖕)宴(💖)的确是什么稀罕的东西
西汉青铜(🌼)合卺杯河北满城(🐶)窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念(🐉)物也可以想像他(🕷)们的婚礼(lǐ )上宾客入(🎢)华堂觥筹交错欢饮(🔂)至夜的场景
平民的(🐇)情况则有了不同(tóng )中国古代的统(tǒng )治者为了程序维护统(💢)治(✏)(zhì )秩序经(⛽)常会(huì )在那些(xiē )个驻有官(guān )府(😧)机构的城市(shì )实(📺)施宵禁(🎋)制(zhì )度如无特殊(💮)情况晚上到(dà(✈)o )了(le )某(🧗)个时(shí )间点就你不(🥀)准(zhǔn )在(zà(🤴)i )路(lù )上闲逛了
东汉(🆓)末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳(yáng )北部尉的曹(🐃)操(cāo )用五(🔰)(wǔ )色(🎈)(sè )棒(🏤)乱棍打死在这样(🥖)不(bú )是很严的制度管控(kòng )下约上三五好友同吃夜(🏓)宵(📎)(xiāo )也就成了奢求(🐣)
而(🗂)城(ché(👽)ng )市规划的改变(♊)也重重威胁了深夜食堂(tá(🌹)ng )的(🦔)发展
隋(suí )唐时期(qī )不仅(🐽)有宵禁还实行坊市制度以唐代早(😒)期为例唐代对坊(fāng )的(🚷)管(🗜)理(🌡)统(🌲)一以鼓声规定为(🖇)准由坊正你们负责(zé )坊门的启闭(🦃)早(📤)(zǎo )上五更晓鼓(🤓)声(🥩)起坊(🏛)门传送(🌕)每晚再敲一遍(bià(🗾)n )鼓坊门关(🥤)掉(🧙)谁再(✳)敢出入
唐代长安城
试想如果(guǒ )不是(💐)您(nín )是一位初唐时期(🍲)的平民(🧡)半夜(✉)听到朋(👬)友家里吃个夜宵先得冲过高(🌁)高的坊(fā(🏪)ng )墙再一(🎳)路(📌)提(tí )防着官(🥍)府(fǔ )的巡夜(yè )人(😟)要是一(🛷)不小(👥)心被(bèi )巡夜(yè )人一把抓(zhuā )住对不起了犯夜者(zhě )笞二十是为吃(chī )个夜(💝)宵不单要跳窗户要提心吊(diào )胆还(🍐)可(📟)能挨上20鞭子(🔴)用餐成本委实太(tài )高了点
情况(💠)直到此时(🎁)(shí )唐代后(🔣)期才所改(🍌)变
唐代后期(qī )坊(fā(⏲)ng )市制度肌肉松驰市与坊(🕧)的界限(🌴)渐渐(🐢)地清晰(xī )在(🆘)一(😮)些商(shāng )业(🍩)发(❤)达(dá )地区还再次出(chū )现(xiàn )了夜(👭)(yè )市这(zhè )一时期(🛌)的诗人(rén )王建在夜(yè )看扬(yáng )州市(shì )一诗中(➿)文中(🐗)写(🕚)道夜市(🕍)千灯照碧云高楼红袖客(🎦)纷纷如今不似时平日尚自笙(🤙)歌彻(❎)晓闻
呢既然有(⤵)繁华之(🌳)地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代比较(🛺)(jiào )比较流行一(yī )种(🤞)夜宵(xiā(⛳)o )是(🔴)煎(jiā(🐮)n )饼(bǐng )又不是煎饼果(guǒ )子的煎饼而(🍞)是将面和蔬菜揉在(⌛)一起(📈)下锅油(💷)(yóu )炸(🌠)后而成像(🎗)现在的炸丸子(zǐ )
想不(bú(🦄) )到炸丸(🦖)子(zǐ )在唐(🙋)朝早会出现(xiàn )了
晚(😫)间饮洒的(🔜)习(♉)俗确(què )切确实是在这一(🖥)时间结束流行(👢)的于平民洞府之(🚯)中(zhōng )唐代刘(📌)恂(🙁)的岭表录(lù )异中就提及广州人多好酒一(yī(🏄) )天晚(wǎn )市(shì )已经结束都会有二三十个(🐋)(gè )男女(nǚ )在夜市上(shà(🚸)ng )喝的一塌糊(📛)涂(💖)醉(zuì )的后被车架走可见酒类在夜宵(xiāo )中的(🕎)受欢迎(😤)程(chéng )度(dù )
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹(🛥)徒丁卯桥原酒(😯)出土
我们现在常(😫)(cháng )用的(🍘)宵(🦉)夜(yè )或夜(🔘)宵一(yī )词(cí(🦖) )也在唐朝又出现了它的(de )雏(📵)形(🐍)唐(🏩)诗冬夜泊(👕)僧(🕴)舍之上有无酒(🚱)能消夜(🧝)随(suí )僧早关门闭(😉)户一句这里的消夜本指用设酒(👶)消磨夜晚后(hòu )来才慢慢的引申义出(🧠)(chū )深夜(🧕)加餐(👨)(cān )的(🍾)含义词形(xíng )也都变成(🙇)了(le )宵夜
深夜(🚃)食堂(tá(🆔)ng )如此大规模走进平民百姓的生活应当(🏔)由是(✏)在(🔤)宋代
宋代不(bú )单坊与市的界限(🍴)被彻底打乱宵禁制(👿)度也都很肌肉松驰人们结束(⛅)(shù )真正的(👋)体会到城市生活(🎚)的乐趣麻(🍞)烦问下(🍠)宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林(🎃)(lín )旧(jiù )事等(📵)(děng )史料中(🆓)均有记(💣)(jì )载(🚝)
清明上河图局部
正店的(⚫)招牌为(⏳)方柱形(🏁)夜晚这个可以在方柱内盛有(🀄)灯烛照亮黑夜招牌委实(🥝)(shí )古代(🦒)的(🛂)灯箱广告也(🌪)(yě )从侧面其他证(✳)(zhèng )明当时(👨)开封城里仅是夜市(🐊)
当时开(kāi )封的(😸)夜(yè )市(shì )至使(🐜)三(➕)更尽才五更又复顺利开张嘻(🌠)闹去处通宵不(🏬)绝杭州的(de )夜(🎏)市最是大街一两处面(🔏)食店(😨)及市(shì(👆) )西坊西食(shí )面店通宵买卖交(😙)晓(xiǎ(🍽)o )不绝缘(♈)金(🐙)吾(🥛)不禁权(quán )量(liàng )营干夜购于此(cǐ )故也史料中应明确提及夜消(xiāo )费相关证(🔗)明当时的深夜食堂也也可以光明正大地(🐟)的(de )营(🎑)业了(le )
这样这时的深夜食(🌵)堂都售(🔧)卖点些有(yǒu )什么(🍖)饭菜呢
据东(☔)(dōng )京梦(👤)华录(🏜)古书开封城内的州(😻)桥夜(yè )市自州桥(qiá(🎿)o )南去有(🕥)掌掴(😀)水(🛹)(shuǐ )饭熝肉(ròu )干(🥑)(gàn )脯(🔍)梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚(📔)肺(👀)鳝鱼包(😕)(bāo )子鸡皮腰肾鸡(jī )碎你是哪(🐮)当然了十五(wǔ )文(wén )委实(shí )物美价廉
清明上河图中(📥)支着摊子(🌌)的(🏌)小贩
除(🐉)开主食和各类冷(📦)热菜(🤱)肴(yáo )之(💧)外(wài )有店家推出一系(xì )列时令菜单(dān )在(zài )闷热(🥙)潮湿的夏夜摊售(shòu )麻腐(😡)鸡皮麻饮细(xì )粉素签沙糖冰凌冷(lěng )元(yuá(👂)n )子水(👌)晶角儿(⌚)生(🦀)淹水木瓜(guā(🌩) )药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰(🐿)(bī(🎤)ng )雪(xuě )凉水荔枝膏等清凉(liáng )解暑的(✴)食品(pǐ(🕶)n )饮料
而在酷寒的(de )冬夜(yè )则有(🍷)盘兔旋炙猪(🤪)皮肉野鸭(😩)肉滴酥(😇)(sū )水晶脍煎(🚣)角(🍑)子猪脏(📶)之类(🐘)热(rè )腾腾的(💗)烤肉温暖的气息着独行人的肠胃和心(💎)灵
梦(👵)粱录则为我(🛁)们能提供(gòng )了(le )一(🤧)份(🗒)北(🍙)宋(sòng )皇帝的深夜食单在除(📬)夕之(👜)(zhī )夜(yè )皇帝(🍰)需要除夕而负责后勤工作(zuò(😱) )的官员是会(🐘)(huì(🐥) )进呈十分精(📹)巧消(xiāo )夜果子(🛬)合(🤳)合内簇之法细(📓)果时(shí(🍈) )果蜜煎糖(💆)煎及市(🍮)食(shí )如(🚐)十般糖澄沙团韵果蜜姜豉(🈳)皂儿糕(💇)蜜酥小螺酥市糕五(🍡)色萁(qí )豆炒槌栗银(🕠)杏等品(pǐn )供(🚴)皇(💯)帝补充(⬅)体(😝)力消磨时间
但皇帝(🤗)总吃这些(📕)个(⏰)宫中细点(🍲)心(🕰)当(🔑)夜宵也有腻烦的一天癸(🙈)辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的(de )一次观灯节皇帝在(🆘)(zài )入夜(🛰)时分后叫了南瓦张家圆(yuán )子和李(🐥)婆婆(💠)(pó )鱼羹等几家(🖌)深夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇(🍬)帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小费直一贯(guàn )者(zhě )犒(kào )之二(🚤)(èr )贯大概店(🕸)老(lǎo )板和(🌚)外(🌾)卖小哥心(🚯)里都要笑的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋(🐇)代(🔃)的(de )蓬(péng )勃发展深夜食堂(táng )真正的在南(🎡)疆人民的心中(🛤)扎下(😯)了根
元代杭州的钱(🎋)塘八(👮)景之(😫)一即北关夜市要知(zhī )道(🔭)当时(shí(🤝) )夜市的繁盛明(míng )代诗人(⛰)描绘出(chū )北关夜(⛄)市北关晚集市(🈳)如林上国流传下来直现今青苎受风摇(🏖)(yáo )月影绛纱笼火(🚷)照春明楼前(qiá(🧗)n )饮伴联(🔘)游袂湖上(shàng )归(🃏)人散醉襟(🐎)阛阓六(🍘)街灯火如(rú )昼日禁钟未(wèi )动夜将深在(zài )这样(💄)繁华的地段(♟)深(shēn )夜食堂巳然不(bú )变深(🥛)夜酒(🏸)吧了(🐆)
一(🐺)(yī )些富贵之家(jiā )另外自己(jǐ )专用的深(shēn )夜食堂成(⛰)书于明代的(de )小(xiǎo )说金瓶梅(mé(🐶)i )着力推(tuī )进描(miáo )写富商西门庆的家庭及社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致地展现的是(💹)明代社(shè )会生活图景
如金(jī(🎇)n )瓶梅(💻)第42回(huí )写西门庆(🌠)在元宵之(🏣)夜与狐(👎)朋狗友聚饮每(měi )人吃一大深(⛱)碗八宝攒(🛋)汤(🕛)三个大包子还零四个桃花烧(🕍)(shāo )卖只留一(🈲)(yī )个(gè )包儿(ér )压碟儿过了(😆)一会(huì )儿西门庆家的厨师又上了(♉)一(🍵)道果馅(xiàn )元宵是元宵节的应景食品
而女(nǚ )性的宵夜(yè )远还没有上(🔤)文所讲的这(🐉)样豪放第44回(🏕)中李瓶儿(😑)(ér )为了(le )排遣寂寞与吴(wú )银儿深夜下(🤱)棋只盼咐侍女拿个果盒儿把(🌧)甜金华酒(jiǔ )筛下一(🧑)壶儿(🎫)来我(🧡)和银(🔔)姐吃然后又加了四个(➡)果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将(👺)军(jun1 )山沐睿墓出土文(🛰)物推(🍧)断很可能(🍙)为酒(jiǔ )器
官宦人(ré(🍮)n )家书香门第的自营(🙇)(yíng )深夜食堂又是(📠)另(lìng )一番(🅾)景象那里的餐(cān )点可那平常(👵)背后(hòu )却有许多讲(🔓)(jiǎng )究如红(🎧)(hóng )楼梦第54回荣(📠)国府元宵开夜宴众人在(🏛)大观园玩乐至(🎦)深(📼)夜贾母(🥨)都觉得有些饿了凤(👞)姐儿便(biàn )说道有(🛩)鸭(yā )子肉粥(🍠)枣(zǎo )儿(🥀)熬的粳米粥(🍽)和杏仁茶等(děng )几道夜宵巳经(⛄)准备(🏑)好(hǎo )武器(qì )完了贾(😁)母之后选(🛅)中(🐕)后了(le )杏仁(ré(📴)n )茶
杏仁茶(chá )是将杏(🦊)仁研碎加(🔊)工成的甜(👂)汤清淡的汤粥类食品既提(tí )供给热能又相当多大量(📒)水分而且营(🌜)养(🐇)价(⚪)值(💒)丰富易于消化(🏨)是健(jiàn )康夜宵的首选(🐀)就是为了服(fú )侍不周(zhōu )到要(🖍)考虑(🥘)到(dào )主子的身体状况和喜(🏉)好预备功能不同食品(pǐ(👕)n )供主子你(📑)选(📍)择(🛰)真的真为难贾府深夜食堂的(de )员(🥔)工了
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