而关於深夜继续(xù )进食的记(🙇)载至(😛)迟在史(👀)(shǐ(🔅) )记中巳经再(🚵)次出现
史(shǐ )记滑稽列传中战国时期的(🏞)政治(🎭)家淳于髡(⛔)劝言齐威王不能(👮)不能(🐖)沉溺于于(yú )寻欢作(🙊)乐淳于(🎵)髡(🐻)具体解释当时的夜宴天(💥)黑了了(le )酒也(yě )快(kuài )完了把残余的酒并到一(🏔)起大家促(cù )膝而坐(➕)男女(🛶)同席鞋子木(🍘)屐搀杂在一起杯盘杂乱灰(huī )败并(🤹)认(🖇)为(wéi )酒极则乱时不可失齐王(⛰)听淳于髡的话后(🐚)才停止了这一(🎲)习惯所以说在贵族之家夜宴的确是什么稀罕(⚫)的东(⛏)(dōng )西(xī )
西汉(🤳)青铜合(⛱)卺杯(⏳)河北(♉)满城窦绾墓出土文(👎)物(☕)
有(👶)学(💬)者推断这是窦绾与(💬)刘胜的结婚纪念物也可(💜)(kě )以(yǐ )想(🥉)像他们(men )的(🕥)婚礼上宾(🚱)客入(rù(🌈) )华堂觥筹交错欢饮(yǐn )至夜的场景
平民的情况(♈)则(🖤)有了不(🎟)同(tóng )中(🗑)国古代的统(🛥)治者(💈)为了程序(xù )维护统治秩序(xù )经常会在那些(⚫)个驻(⌚)有(yǒu )官(guān )府机(🍼)构(gòu )的城(📒)市实施(🗡)宵禁(jìn )制(zhì )度如无(🍍)特殊情况晚上到了某个(💶)时间点(diǎn )就你不准在路上闲(🧐)逛了(🐡)
东汉(📪)末年(🥛)宦官蹇硕(🏆)的叔叔因为触犯国法夜半(🐑)被时任洛(🎎)阳(🆕)北部尉的(🌘)曹(🚱)操用五色棒乱棍打(🐟)死在这样不(🛹)是很严(yán )的制度管控下约上三(sān )五好(🗂)友同(🏤)吃夜宵(🍰)也就成了奢求
而城(🛬)市规划的改变也(🏢)重(chóng )重威胁(📇)了深夜食堂的发展
隋唐时期不(⏲)仅有宵禁还实行(háng )坊市制(💬)度以唐(🤑)代早期为例唐代(🕉)对坊的管(guǎn )理统一以鼓声(🚌)规定为(🐌)准由坊正你(🌠)们负责坊门(🗣)的启(🚎)闭(🚡)早上(✔)五更晓(xiǎo )鼓声起坊门(💹)传送每晚再(🌰)敲一遍鼓坊门(mén )关掉(dià(⚡)o )谁(shuí )再敢出入
唐代长(zhǎ(♈)ng )安(🤝)城
试(shì )想如果不是您(nín )是(💢)一位初(🥃)唐时期的平民(🍬)半夜(yè )听(🔲)到(🤭)朋(🕔)友家里(lǐ(🚌) )吃(🏮)个(gè )夜宵(🌪)先(xiān )得冲过高(gā(🔑)o )高的坊(fāng )墙(⛵)再一路提防着官府的巡(🛁)夜人要是一不小心被巡夜人(rén )一把抓住对(duì )不起(🕉)了(le )犯(🙎)夜者(zhě )笞二十是为吃(🎉)个夜宵不单(🌨)要跳窗户要提(tí )心吊胆(🏄)(dǎn )还(👳)可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了(le )点
情况直到(🥟)此时唐代后期才所改变
唐代后期坊市制(➰)度肌肉松驰市与坊(fā(🌔)ng )的界(☕)限(🔊)渐渐地清晰在一些商业发(🗄)达地区还再次出现了夜市这(⏺)一时期的诗人王建在(🕹)夜看(🐗)扬州市(😮)一诗中(zhōng )文中写道夜(🎞)市(shì )千灯照碧(✌)云高楼红袖(🧣)客纷纷如今不似时(🌐)平日尚(shàng )自笙歌彻晓闻
呢既然有(🤱)繁(fán )华之(🥃)地的(de )夜(♊)市那么售卖点夜宵的(🧛)深(shēn )夜食堂也(yě )不(🌶)可缺了唐代比较比较流行(👍)一种夜宵(🤠)是煎饼又不是煎(jiān )饼果子的(😁)煎饼而是(shì )将(🗑)面和蔬(🚰)菜(🥄)揉在(zài )一(🈁)起(🌯)下锅(🛢)(guō(🛃) )油炸后而成像现在的炸丸子(⛰)
想不到炸(🈸)丸子在唐朝早(🤥)会出现了
晚间饮(⛪)洒的习(🕎)俗(🗽)确切确(què )实是在这(🐺)一时(shí )间结束流行的于平(píng )民(🧝)洞府之中唐代刘恂的岭(🌗)表录异中就提及广州人(🎲)多(🏷)好酒(jiǔ )一天晚市已经(jīng )结束(💡)都(💡)会(huì )有二三十个男女在夜(yè(🔥) )市上喝的一(🕴)(yī )塌(tā )糊涂(tú(🤨) )醉(😡)(zuì(👚) )的后被车(chē )架走(👔)可(🏇)见酒(jiǔ )类在夜宵中的(😒)(de )受欢迎程(chéng )度
唐龟(guī )负论语玉烛酒筹筒(🏆)及酒筹江苏(📫)丹徒丁卯桥原酒出(🍏)土
我们现在常(cháng )用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现了它的雏形(🚔)唐诗冬(🔠)夜泊(bó )僧舍(🐭)之(🦈)上有(📣)无酒能(néng )消夜随僧早关(🚜)门闭户(⛹)一句这里的(de )消夜本指用(🍜)设酒消磨(🐊)夜晚(wǎn )后来才慢(💢)慢(màn )的(🌋)引申义出(chū )深夜加餐的含义(yì )词形也都变(biàn )成了宵夜
深夜食堂如此大(😵)规模走进平民百(bǎi )姓的生活应当由是在(🎞)宋代
宋代(dài )不(🍅)单(🗳)坊与市的界限(🌦)被彻底打乱宵禁制度也(🙆)都很肌肉松驰人们(men )结(🗡)束(shù )真正的体会到城市生活的乐趣麻(🗡)烦问下(🚰)宋代夜市夜(yè )宵的繁盛(shèng )东(🕛)京(✌)(jīng )梦华录梦(mèng )粱(liáng )录武林旧事等史料中(zhōng )均有记载
清(➗)明(míng )上河图局部
正店(🌊)的招牌为方柱形夜晚这个可以在方柱内盛(📳)有灯烛(zhú )照亮黑夜(📁)招牌委实(🚽)古代的灯箱(❄)广告(🎣)也(yě(🤫) )从侧(🐏)面其他证明当时(🆓)开封城(chéng )里(🎄)仅是夜市
当(💸)时开封的夜市至使(💒)三(🕍)更尽才五(wǔ )更又(🌁)复顺利(👱)开张嘻(🔝)闹去处通(🕑)宵不绝(jué )杭州的夜市最(💵)是大街一两处面食店及(jí )市西坊西(🚀)食(shí )面店通宵(xiā(😔)o )买卖(🚹)交晓不绝(🥗)缘金吾不禁(jìn )权量营干夜购于(yú )此故也史料中应(🐈)明(🍐)确提及(🥕)夜消(xiāo )费相(😂)关证(zhèng )明当时的深夜食堂也也(🌰)可以光(guāng )明正大地的营业了(le )
这样这时的深(😺)夜食堂都售卖点些有(🏙)什么(♓)饭菜(cài )呢
据(jù )东京梦华(😬)录古书(shū(♑) )开封(fēng )城(chéng )内的(de )州(🦂)桥夜市自州桥南去有掌(🐫)掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅(📝)鸭(🙎)鸡(jī )兔肚肺鳝鱼(🥕)包子(⚪)鸡皮腰(yā(🚖)o )肾鸡碎你是(shì )哪当然(rán )了十五文委(wěi )实物美价廉
清(😌)明上河(🚾)图(🗨)中支着(🗼)摊子的小贩
除开主食和各(gè )类冷热菜肴之外有(yǒu )店(diàn )家推出一系列时令(lìng )菜(cà(🔼)i )单在闷热(rè(💩) )潮湿的(de )夏夜(yè )摊售麻腐鸡皮麻饮细粉(fěn )素签沙糖冰凌冷(lěng )元(yuán )子水晶(😼)角儿生淹水木(mù )瓜药木瓜鸡头穰沙糖(táng )绿(lǜ )豆(dòu )甘草冰(🥪)雪凉水荔枝膏等(👯)清凉解(🐓)暑(🍳)的(🦑)食品(📑)饮料
而在(💣)酷寒(🦓)的冬(dōng )夜(yè )则有盘兔旋炙(zhì(👩) )猪皮肉野(yě )鸭(yā )肉(➗)滴酥水(shuǐ )晶脍煎角子猪脏之类热(🔇)腾腾的烤肉温暖的气息着独(🧐)行人(🌱)的(🎙)(de )肠(cháng )胃(🌵)和心灵
梦(mè(🤓)ng )粱(⛵)录则为我们能提(🥨)供了(le )一份北宋皇帝的深夜食单在除(🎑)(chú )夕之夜皇帝(⛑)需要(⛑)除夕而负责后勤工作的官员是会进呈十分精(jīng )巧消(🏼)夜果子合(🦍)合(hé )内簇之法细(🛵)果时果蜜(💍)煎(🌽)糖煎及市食如十般糖(🎰)澄沙团韵果蜜(👎)姜豉(🚨)皂儿(🥌)糕蜜酥(👦)小(xiǎo )螺(luó )酥市糕(🕌)五色萁豆(🤡)炒槌栗(🍞)银杏等(děng )品供(🌄)皇帝(💰)补充体(tǐ )力消磨时间
但皇(🖼)帝总吃这些个(✋)宫中细点心(xīn )当夜宵(xiā(⚓)o )也有腻(🛰)烦的(de )一(🎲)天癸辛杂(zá )识别集记载宋孝宗隆(🍂)兴年间11631164年的一(yī(🎄) )次观灯节皇帝在入夜时(🕤)分后叫(📨)了(🎳)南瓦张(🔃)家圆(yuán )子和(🃏)李婆婆鱼羹等(🔯)几家(😦)深夜食堂的外卖菜肴回到(🍪)宫中皇帝一尝后(🗿)(hòu )龙颜大(🌫)悦(🎍)给了(le )一倍的(🎸)小费(fèi )直一贯(guàn )者(😑)犒(🖇)之(🤔)二贯大概店(📢)老板(🔫)和外卖小哥心里(🛤)都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵昚11621189年继位(wèi )
情况了宋代(dài )的(🔹)蓬勃发展深(🌟)夜食堂(🍳)真(zhēn )正的(de )在南疆人民的心中(zhōng )扎下了根
元代杭州的钱塘八景之一即北(📒)关夜(🛁)市要知道当(🔣)时夜市(🀄)的繁盛(shèng )明代(🥒)诗人(🔌)描绘出北(běi )关夜市北关(guān )晚集市如(🐄)林上(🕉)国流传下来直现今(📷)青苎受(🤑)(shòu )风摇月(yuè )影绛纱(shā(🤺) )笼火照春明(🥈)楼前饮(🐔)伴(✝)联游袂湖上归(♉)人(🥧)散醉襟(🏞)阛阓六街灯火如(rú )昼日禁钟未动夜将深在这样繁华(huá(➿) )的地(dì )段深夜(🏝)食堂巳(🦈)然不变深夜酒吧了
一(yī )些富贵之家另外自己专用的深夜食堂(🤺)成书于明(🔁)代(🍍)的小说金(jīn )瓶梅着(🚂)力推(tuī )进描写富商西门(mé(🐀)n )庆的家庭及社交(🎧)(jiāo )生(shēng )活虽(🗞)(suī )说(shuō )史(🚁)传宋(🍤)朝旧事但淋漓尽(jìn )致(👢)地展现(🚉)的是明代社会生活图景
如金瓶(➡)梅(🆙)第42回写西门庆(😝)在元(🕑)宵之夜与狐朋狗(gǒu )友(🚗)聚饮每人吃一大深(🎂)碗(😈)八宝攒汤三(sān )个大包子还零四个桃花烧卖只(🚵)留一个包儿压碟儿过(🚀)了(🔮)一会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅元宵是元(🏭)宵节的应景食品
而女性的宵(🗞)夜远还(👙)没有(🎠)上文所讲的这样豪放第44回中(⛎)李(lǐ )瓶儿为了排(🐔)遣寂寞与吴(wú )银儿(🎮)深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒(🤶)(hé )儿把甜(tián )金华(💥)(huá )酒筛下一(yī )壶儿(ér )来(lái )我(wǒ )和(🤜)银姐吃然后又加了(🌎)四个果馅饼儿
明代(🧦)渔翁琥珀杯南京将军山(🚻)沐睿(ruì )墓出土文(⏯)物推断很可(🦉)能(🎸)为酒(🍰)(jiǔ )器
官宦人(🔜)家(🗒)书(♒)香门第的自营深夜食(⏲)堂(táng )又是(shì(🛫) )另一番景象那(✨)(nà )里(🙍)(lǐ )的餐(cān )点可那平(píng )常背(bèi )后却有许(xǔ )多讲究如(😳)红楼梦第(dì )54回(🆓)荣国府(🌓)元(🎀)宵开夜宴众人在大(dà )观园(🏛)玩乐至(🤱)深夜贾母都觉得有些饿了凤(👘)姐(🛶)儿便说道有(🐽)鸭子肉(🛐)粥(zhō(⛹)u )枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等(dě(🎓)ng )几道(👛)夜宵巳经准备(🍐)好武器完(🐍)了(♊)贾(😐)母之后选(🉐)中后了杏(🈷)仁茶(🌋)
杏仁(rén )茶是将杏仁研碎(⏳)加工成的(🐘)甜汤清淡(⚫)(dà(❎)n )的(🍙)汤粥(zhōu )类食(🛶)品既提供给热能(😢)(néng )又相当多大量(lià(🦂)ng )水分(fèn )而且营养(yǎng )价值丰富易于消化(huà(🧠) )是健康(kāng )夜宵的首选就是为了服侍(💲)不周到(dào )要考(🚏)(kǎo )虑(♓)到主子的身体状况和(🏽)喜好(🥩)预备(🌙)功能不(✉)同食品供主子你(nǐ )选(🌿)择真的(🕯)真(zhēn )为难(📸)贾府深夜食堂的员工了
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